Johdanto
Mogrosidi on vaaleankeltainen jauhe, jossa on munkkihedelmän aromi, erittäin makea maku, sulamispiste 197-201 astetta (hajoaminen). Vahva lämpöstabiilisuus, liukenee helposti veteen ja laimeaan etanoliin.
Tekniset tiedot:
1. Luo Han Guo -uute 98 % Mogroside V
2. Luo Han Guo -uute 80 % Mogroside / 25 % Mogroside V
3. Luo Han Guo -uute 85 % Mogrosideja
4. Luo Han Guo -uute 90 % Mogrosidia / 30 % Mogroside V
5. Luo Han Guo -uute 95 % Mogrosideja
6. Luo Han Guo -uute 25%, 30%, 40%, 50% Mogroside V
7. Luo Han Guo -uute mehutiiviste 60-65 Brix, 1 % ~ 2 % Mogroside V
8. Luo Han Guo -mehujauhe
Toiminnot ja sovellukset
1. Sokerin ja siirapin korvaaminen: Makeus 300+ kertaa niin makea kuin ruokasokeri [sakkaroosi], on luonnollinen, erittäin makea (300 kertaa makeampi kuin ruokosokeri), kaloriton, jauhemainen tiiviste Luo Han -hedelmistä. Aktiiviset komponentit ovat triterpeeniglukosideja, joita kutsutaan mogrosideiksi. Mogrosidit selkeytetään Luo Han -hedelmistä käyttämällä patentoitua prosessia, johon kuuluu kuuma vesi, hartsikolonni ja sumutuskuivaus. Mogrosidit selkeytetään tällä menetelmällä, jolloin saadaan hienoa jauhetta, jonka kokonaisglukosidipitoisuus on yli 80 % ja mogrosidi V (mogrosideista makein) on yli 30 %.
2. Traditiona TCM:n käyttötarkoitukset: Luo Han Guo -uutetta (Mogroside) on käytetty perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä vilustumisen, yskän, kurkkukipujen, maha-suolikanavan häiriöiden sekä verenpuhdistusaineena.
3. Luo Han Guo -uute (Mogroside) liukenee helposti veteen ilman sedimenttiä: Uute sisältää 80 % tai enemmän Mogrosidia. Mogrosidi on 300 kertaa makeampaa kuin ruokosokeri ja siinä on vähän kaloreita. Se on vakaa, käymätön lisäaine, joka on ihanteellinen diabeetikoille.
4. Ravintosisältö: Luo Han Guo -uute (Mogroside) sisältää suuria määriä aminohappoja, fruktoosia, vitamiineja ja kivennäisaineita.
5. Sitä käytetään myös perinteisessä kiinalaisessa ruoanlaitossa maku- ja ravitsemustarkoituksiin. Se on monipuolinen luonnollinen makeutusaine, joka sopii erinomaisesti korvaamaan keinotekoisia makeutusaineita, kuten aspartaamia.
6. Se toimii hyvin juomissa, leivonnaisissa, ravitsemuksellisissa elintarvikkeissa, dieettiruoissa tai missä tahansa elintarviketuotteessa, joka vaatii joko vähähiilihydraattista makeutusainetta tai vähän tai ei lainkaan kaloreita. Kypsentäminen tai leipominen ei vaikuta sen makuun tai makeuteen.
Suositut Tagit: munkkihedelmäuute, Kiinan munkkihedelmäuutteen valmistajat, tehdas
