Johdanto
Maltitolia saadaan hydraamalla maltoosia, ja sen suhteellinen makeus on noin 0,9 kertaa sakkaroosiin verrattuna. Maku on puhdas, lähellä sakkaroosia, mutta sitä ei sulata tai metaboloi suun mikro-organismit, eikä se aiheuta kariesta. Se on kaloriton ruoan makeutusaine. , sopii erityisesti diabeetikoille ja lihaville potilaille.
Maltitoli on tärkeä elintarvikelisäaine ja toimiva makeutusaine. Ainutlaatuisen fysiologisen funktionsa ja kariesta ehkäisevän vaikutuksensa ansiosta maltitoli on erityinen ruoan makeutusaine diabeetikoille, ja se toimii ravinto- ja adjuvanttihoitona diabeetikoille.
| Tuote | Vakio |
| Ulkomuoto | Valkoinen kiteinen jauhe |
| Määritys (%) | 98.0-102.0 |
| Kuivaushäviö (%) | Pienempi tai yhtä suuri kuin 0.5 |
| Erityinen kierto | +23~+25 astetta |
| Raskasmetalli (Pb) (%) | <10ppm |
| Arseeni (%) | Pienempi tai yhtä suuri kuin 0.0002 |
| Nikkeli (%) | Pienempi tai yhtä suuri kuin 0.30 |
| oksalaatti (%) | <0.02 |
| Sulfaatti (SO4) (%) | Pienempi tai yhtä suuri kuin 0.01 |
| Kloridi (Cl) (%) | Pienempi tai yhtä suuri kuin 0.003 |
| Sulamispiste ( aste ) | 166-170 astetta |
| Happamuus | Mukautettu |
| Jäännös syttyessä (%) | <0.1 |
| Varastointi | varjossa |
| Pakkaus | 25kg/pussi |
Toiminnot ja sovellukset
1. Maltitolia käytetään runsasrasvaisten ruokien, kuten jäätelön, kermakakkujen ja toffeen, makeutusaineena, mikä voi estää kehon rasvan kertymistä ja ehkäistä liikalihavuutta.
2. Maltitolia käytetään purukumin, karamellien, kakkujen, juomien ja ruokien valmistukseen lapsille ja vanhuksille jne. Se voi edistää kalsiumin imeytymistä ihmiskehossa ja ehkäistä hammaskariesta ja seniilihuokosta.
3. Maltitolin makeus on pehmeää ja puhdasta. Se ei värjää 150 asteeseen kuumennettaessa. Se ei aiheuta Maillardin reaktiota kuumennettaessa aminohapoilla. Se soveltuu korkealaatuisten karkkien, toffeen, kristallitoffeen jne. käsittelyyn.
4. Maltitolilla on erinomainen värisuojavaikutus, ja sitä voidaan käyttää säilöttyjen hedelmien, hyytelöiden, suolakurkkujen jne. käsittelyyn, ja se voi pidentää hedelmien ja vihannesten säilyvyysaikaa.
5. Maltitolilla on hyvät kosteuttavat ominaisuudet, ei käyminen, ja sitä voidaan käyttää leivissä ja kakuissa pidentääkseen säilyvyyttä.
Suositut Tagit: maltitoli, Kiina maltitolin valmistajat, tehdas
