Ksantaanikumi| 11138-66-2

Ksantaanikumi, joka tunnetaan myös nimellä keltainen purukumi, Hanosheng-liima ja keltaiset yksittäiset polysakkaridit. Se on monokulaarinen polysakkaridi, joka muodostuu väärien keltaisten yksittäisten bakteerien fermentoinnista. Erityisen rakenteensa ja kollageeniominaisuuksiensa ansiosta sillä on useita tehtäviä. Sitä voidaan käyttää emulgointiaineina, stabilointiaineina, geelin sakeuttamisaineina, infiltantteina, kalvovalmisteina jne., joita käytetään laajalti kaikilla kansantalouden alueilla. Huang Yuanjiao tunnetaan nimellä "teollinen mononatrium", joka on tällä hetkellä maailman laajamittainen ja erittäin laaja mikrobipolysakkaridi maailmassa.

 

 

Ulkomainen nimi: Xanthan Gum Alias: Hangsheng Glossom; Puritan Purple Plasma; Keltaiset Plazonit

Kemiallinen kaava: C35H49O29

CAS-numero: 11138-66-2

Einecs-numero: 234-394-2

Ulkonäkö: valkoinen tai vaaleankeltainen jauhe

 

 

Yellow Rape tunnetaan myös nimellä keltainen purukumi ja Hangsheng-liima. Se on solunulkoinen happo sekalainen glykogeeni, jonka aiheuttaa bakteerien käyminen. Se on polysakkaridipolymeeriyhdiste, joka koostuu D-glukoosista, D-maniitista ja D-glukoosihaposta, joka koostuu suhteesta 2:2:1 ja jonka suhteellinen molekyylimassa on yli 1 miljoona. Xanthan Gum Jiaon toissijainen rakenne on sivuketjun käänteinen kietoutuminen pääketjun rungon ympärille.

 

 

Ksantaanikumi on vaaleankeltaisesta valkoiseen juoksevaa jauhetta, jolla on lievä tuoksu. Se liukenee helposti kylmään, kuumaan veteen, liuos on neutraali, jäädytetty ja jäädytetty sekä etanoliin liukenematon. Veteen dispergoituessa ja emulgoituessa siitä tulee stabiili hydrofiilinen viskoosi kolloidi.

 

 

Huang Yuan on tällä hetkellä integroitu sakeuttamiseen, suspendointiin, emulgointiin ja stabiilisuuteen kansainvälisesti kansainvälisesti. Bioskin erinomaisella suorituskyvyllä. Yaoguangye-asetonaattiryhmiä sisältävien molekyylisivuketjun päillä on suuri vaikutus sen suorituskykyyn. Ksantaanikumi on pitkäketjuisten korkeiden molekyylien yleinen suorituskyky, mutta se sisältää enemmän funktionaalisia ryhmiä kuin yleinen polymeeri, ja ainutlaatuinen suorituskyky näkyy tietyissä olosuhteissa. Sillä on useita yhteneväisyyksiä vesiliuoksessa, eikä sillä ole erilaisia ​​ominaisuuksia olosuhteissa.

 

1. Suspensio ja emulgointi: Huang Yuanilla on hyvä suspensiovaikutus liukenemattomiin kiintoaineisiin ja öljypisaroihin. Ksantaanikumi-kollageeniliuosmolekyylit voivat muodostaa ultrasitoutuvan kierteisen koklusterin, joka muodostaa hauraan geelimäisen verkkorakenteen, joten se voi tukea kiinteiden hiukkasten, nestepisaroiden ja kuplien muotoa, mikä osoittaa vahvan emulgointistabiilisuuden ja korkean jousitus. kyky.

 

2. Hyvä vesiliukoinen: Keltainen gelatiini liukenee nopeasti veteen, ja sillä on hyvä vesiliukoisuus. Erityisesti kylmään veteen se voidaan myös liuottaa, mikä voi säästää monimutkaisia ​​​​käsittelyprosesseja ja helppokäyttöistä. Kuitenkin, koska sillä on voimakas hydrofiilisyys, jos vesi on pientä ja sekoitus ei ole riittävää, veden imeytymisen ja kumipalloksi laajentumisen ulompi kerros estää vettä pääsemästä sisäkerrokseen, mikä vaikuttaa laitteen suorituskykyyn. vaikutus. Siksi oikeaan käyttöön on kiinnitettävä huomiota. Ksantaanikumigeelijauhe tai kuivajauhe suolan ja sokerin kanssa, sekoita suolan ja sokerin kanssa, sekoita suolan ja sokerin kanssa ja sekoita suolan ja sokerin kanssa. Sekoituksen jälkeen suola, sokeri, sekoita suolan kanssa ja hitaasti. Lisää hitaasti sekoitettavaa vettä.

 

3. Sakeuttaminen: Keltaisella geeliliuoksella on alhainen pitoisuus ja korkea viskositeetti (1-prosenttisen vesiliuoksen viskositeetti vastaa 100 kertaa gelatiinia), joka on tehokas sakeutusaine.

 

4. Pseudoplastisuus: Ksantaanikumiliimaliuoksella on korkea viskositeetti staattisen tai pienen leikkausvoiman vaikutuksesta. Suuren leikkausvoiman vaikutuksesta viskositeetti laskee jyrkästi, mutta molekyylirakenne pysyy muuttumattomana. Kun leikkausvoima poistetaan, alkuperäinen viskositeetti palautuu välittömästi. Leikkausvoiman ja viskositeetin välinen suhde on täysin plastinen. Ksantaanikumikollageenin pseudoplastisuus on erittäin näkyvää. Tämä pseudoplastisuus on erittäin tehokas stabiilille suspensiolle ja maidon samealle nesteelle.

 

5. Lämmön stabiilisuus: Keltaisen geeliliuoksen viskositeetti ei muutu suuresti lämpötilan muutosten myötä. Yleensä viskositeetin muutokset tapahtuvat kuumentamisen vuoksi. Viskositeetti ei juuri muutu, vaikka vesiliuoksen alhainen pitoisuus osoittaa edelleen vakaasti korkeaa viskositeettia laajalla lämpötila-alueella. 1 prosentti luteaaliliuosta (mukaan lukien 1 prosentti kaliumkloridia) 25 °C - 120 °C. Sen viskositeetti on vain 3 prosenttia.

 

6. Hapon ja emäksen stabiilisuus: Varkaaniliuos on erittäin stabiili hapolla ja emäksellä, ja viskositeetti ei vaikuta pH:n 5-10 välillä, ja viskositeetissa on pieni muutos pH:ssa alle 4 ja suurempi kuin 11. pH-alueella 3-11 viskositeetin suurlähettiläs ja pienempi arvo ovat alle 10 prosenttia . Ksantaanikumigeeli voi liueta erilaisiin happoliuoksiin, kuten 5-prosenttiseen rikkihappoon, 5-prosenttiseen typpihappoon, 5-prosenttiseen etikkahappoon, 10-prosenttiseen kloorivetyhappoon ja 25-prosenttiseen fosfaattiin, ja nämä auroaattiliuokset ovat melko stabiileja huoneenlämpötilassa. Pitkien kuukausien laatu ei muutu. Ksantaanikumi voidaan liuottaa myös natriumhydroksidiliuokseen ja sillä on sakeuttamisominaisuuksia. Muodostunut liuos on erittäin stabiili huoneenlämpötilassa. Keltainen geeli voi olla voimakas hapetin, kuten peittohappo ja liiallinen rikkihapon hajoaminen. Lämpötilan noustessa hajoaminen kiihtyy.

 

7. Suolan stabiilisuus: Ksantaanikumi kollageeniliuos voidaan liuottaa useisiin suolaliuoksiin (kaliumsuola, natriumsuola, kalsiumsuola, magnesiumsuola jne.), eikä se vaikuta viskositeettiin. Suuremmissa suolapitoisuuksissa, jopa kyllästetyssä suolaliuoksessa, se säilyttää edelleen liukoisuutensa ilman saostumista ja flokkulaatiota, ja sen viskositeetti on lähes muuttumaton.

 

8. Entsymaattisen reaktion stabiilisuus: Ksantaanikumikumin vakaa kaksoisspiraalirakenne tekee siitä vahvan antioksidantin ja antidiinihaitta. Mitkään entsyymit eivät voi hajottaa keltaista alkuperäistä purukumia.

 

 

Teollisuudessa stabilisaattoreita, sakeuttamisaineita ja jalostuspajoja käytetään monenlaisiin tarkoituksiin, mukaan lukien tölkki- ja pulloruokien, leipomotuotteiden, maitotuotteiden, pakasteruokien, väri-strica-mausteiden, juomien, panimoiden, karkkien, kakkujen valmistukseen. ja niin edelleen. Ruokaa valmistettaessa se on helppo valua, se on helppo kaataa, helppo sulattaa ja vähentää energiankulutusta.

 

 

Huang Yuanjiao on täysin liuennut useimpiin vesipohjaisiin järjestelmiin, mutta koska sillä on voimakas hydrofiilisyys, jos se lisätään suoraan veteen eikä sekoitus riitä, ulkokerros imee vettä ja turpoaa kumipalloksi, joka estää veden pääsyn sisälle. Kerrokset, jotka vaikuttavat peliin, joten meidän on kiinnitettävä huomiota oikeaan käyttöön: ota kopio keltaisesta alkuperäisestä purukumista ja käytä kymmentä tai enemmän muuta kuivaa raaka-ainetta, kuten sokeria, mononatriumglutamaattia, suolaa ja muita esineitä elintarviketuotannossa ja kaada ne sitten hitaasti sekoittaen. Liota vedessä noin kaksi tuntia ja jatka sekoittamista, kunnes se on täysin liuennut.

 

 

Säästä ympäristön lämpötilassa, suljetuissa ja kuivissa olosuhteissa.

 

 

Xanthan Gum Jiao on hyväksytty elintarvikelisäaineena monissa maissa. Tämä polysakkaridi on parantanut merkittävästi ruoan rakennetta, makua ja ulkonäköä säätelemällä tuotteiden virtausta ja parantamalla sen kaupallista arvoa. Siitä on tullut tärkeä Stabilisaattorit, henkselit, emulgointiaineet, sakeuttamisaineet, liimat ja korkealaatuiset jalostusraaka-aineet, joilla on korkea lisäarvo ja korkealaatuiset käsittelyraaka-aineet. Tarkemmin sanottuna se voidaan tiivistää seuraaviin näkökohtiin.

 

1. Kiinteä stabilointiaine hapon ja suolan kestävyyteen

Sitä käytetään elintarvikkeissa, kuten erilaisissa hedelmämehujuomissa, hedelmämehutiivisteissä, mausteissa (kuten soijakastikkeessa, osterikastikkeessa, salaattimausteissa). Xanthan Gum Plum -luumun stabiilisuusvaikutus on huomattavasti parempi kuin muilla liimalla, jolla on vahva lämpöstabiilisuus. Yleinen korkean lämpötilan sterilointi ei vaikuta siihen. Sitä voidaan käyttää erilaisiin hedelmäjuomiin, hedelmälihajuomiin, kasviproteiinijuomiin jne., ja annostus on 0.08 prosenttia ~ 0,3 prosenttia . Ksantaanikumigeelin erinomainen suolan kestävyys, happo- ja emäksisyys voi korvata kokonaan perinteiset sakeuttamisaineet, tärkkelys soijakastikkeessa jne., voi voittaa tärkkelyksen saostumisen puutteet ja tehdä soijakastikkeesta erinomaisen tasaisen, parantaa seinäkiinnitystä ja värjäystä, pidentää säilyvyysaika, kastike, soijakastike ja muut kastikkeen maut, käytä keltaista geeliä paksuimpana stabilointiaineena, jotta kastikkeesta tulee tasainen, hyvä pinnoite, ei kellota, helppo täyttää ja parantaa makua.

 

2. Emulsioaine

Emulgointiaineena erilaisille proteiinijuomille, meijerijuomille jne. estää öljyn ja veden kerrostumista ja parantaa proteiinin pysyvyyttä ja estää proteiinin saostumista. Se voi myös käyttää emulgointikykyään vaahdotusaineena ja vaahdon stabilointiaineena, kuten oluen valmistuksessa oluen valmistuksessa. Kun on lisätty 0,02 prosenttia papuproteiinia sisältävästä emulgointijärjestelmästä, emulgointi paranee merkittävästi, ja hybridijärjestelmällä on korkeat leikkausnopeudet ja korkean viskositeetin aiheuttama korkea viskositeetti.

 

3. Täytä

Vakaana korkeaviskoosisena täytteenä sitä voidaan käyttää laajasti elintarvikkeiden, kuten dim sum, leivän, keksien, karkkien ja muiden elintarvikkeiden jalostuksessa. Sillä edellytyksellä, että ruoan perinteistä makua ei muuteta, ruoka säilyy paremmin, pidempi. Säilyvyys, parempi maku, edistää näiden elintarvikkeiden monipuolistamista ja teollista tuotantoa. Erilaisten pakasteruokien valmistuksessa Xanthan Gum Globe estää sen veden häviämistä, viivyttää ikääntymistä ja pidentää säilyvyyttä.

 

4. Emulsion stabilointiaine

Emulgoituneena stabilointiaineena pakastetuissa elintarvikkeissa se voi säätää seoksen viskositeettia jäätelössä ja jäätelössä jäätelössä ja jäätelössä, mikä tekee siitä tasaisen ja vakaan. Kudos on sileä ja pehmeä. Suorituskyky, siksi viskositeetti laskee prosessoinnin aikana ja vastus vähenee, mikä edistää prosessia. Jäähdytysvanhentamisvaiheessa viskositeetin palautuminen edistää paisuntanopeutta, estää suurten jääkiteiden muodostumista jäätelökudokseen ja tekee jäätelöstä voitelevaa ja herkkää. Samalla se parantaa tuotteen pakastekestävyyttä, ja kerma ja vesi sekoittuvat tasaisesti sulatuksen aikana, eikä massan erottumista tapahdu. Yleensä ikääntymisaika on 2-3 tuntia. Annostus on 0,2 prosenttia - 0,4 prosenttia .

 

5. Levitä kasvotuotteisiin

Ksantaanikumi on pastatuotteissa. Se on edistämisen arvoinen lisäaine. Nuudeleiden, ramenin ja pikanuudeleiden valmistuksessa se lisää ksantaanikumia taikinan jänteen parantamiseksi. Puristetut nuudelit ovat sitkeitä, vähentävät katkeamisnopeutta kuivattaessa ja parantavat tuotteen makua. Paistaminen voi myös säästää öljyä ja vähentää kustannuksia. Ksantaanikumiliiman lisääminen jäädytettyihin nyytiin voi parantaa tuotteen makua ja vähentää mädäntynyttä ihoa ja sekoitettua keittoa; lisäämällä {{0}},05 prosenttia 0,1 prosenttiin täytteiden kokonaismäärästä voi auttaa keittoa. Veden säilöntä, varmista, että tuote keitetään kiehuvassa vedessä, keitto on vahva ja se voi parantaa ja parantaa makua. Ksantaanikumi kollageenin leivän, kakkujen jne. lisäaineet voivat pidentää löysän pehmeyden säilyvyyttä ja pidentää tuotetta.

 

6. Muut sovellukset

Edellä mainittujen käyttötarkoitusten lisäksi ksantaanikumia on käytetty laajalti myös elintarvikkeiden, kuten lihatuotteiden, hedelmien ja vihannesten tuoreiden säilykkeiden jalostuksessa.

 

 

Xanthan Gumin suuret markkinat ovat öljyteollisuus. Tällä hetkellä kotimaani öljykentillä käytettävät kemikaalit ovat pääasiassa polyakryyliamidia, CMC:tä ja rappeuttavaa tärkkelystä, mikä johtaa korkeisiin kustannuksiin ja alhaiseen öljyntuotantoon. Huang Yuanjiao on paljon vahvempi kuin muut polymeerit tarttuvuuden, sakeutumisen, suolan ja saastumisen kestävyyden suhteen, erityisesti porattaessa valtamerellä, rannoilla, korkea halogeenipitoisuudella ja pysyvästi jäätyneillä maakerroksilla. Kolmen öljynkeruun vaikutuksilla on merkittäviä vaikutuksia, joilla on merkittävä vaikutus porausnopeuteen kiihdyttämiseen, öljykaivojen estämiseen, öljy- ja kaasukenttien suojaamiseen, puhallusten estämiseen ja öljynkeräysasteiden huomattavaan parantamiseen. Tällä tuotteella on erittäin hyvät kehitysmahdollisuudet ihanteellisena lisäaineena.

 

1. Porausteollisuus

Porausneste on käyttöneste, jota käytetään porausprosessin aikana. Porausprosessin aikana käytetty käyttöneste. Porausprosessin aikana porausnesteellä on tärkeä rooli. Ihmiset vertaavat usein porausnestettä "porausvereen". Toiminto on: Kivilastujen ripustaminen ja kantaminen, kaivon pohjan puhdistaminen; voitelu- ja jäähdytysporat, poran pään kasvattaminen viivaimessa ja osuminen kerroksiin porauspään vesisilmän läpi, mikä edistää kiven murskaamista; savikakun muodostaminen, mikä lisää kaivon seinän vakautta; Monimutkaisten onnettomuuksien, kuten korttien, romahtamisen, vuotamisen, ruiskutuksen, estämiseksi; turbiinitimantteja käytettäessä sitä voidaan käyttää voimaa välittävänä nesteenä. Ksantaanikumi on yksi sen pääkomponenteista. Sen tehtävänä on lisätä viskositeettia ja leikkausvoimaa sekä parantaa porausnesteen jousituskapasiteettia. Tämä tarkoittaa, että porausratkaisu on väistämätön.

 

2. Öljynkeräysteollisuus

Erilaisissa puunkorjuun lisäämismenetelmissä polymeerinen ajoöljy on tärkeässä asemassa. Polymeerin tehtävänä on säädellä veden ruiskutusveden virtausta, lisätä käyttönesteen viskositeettia ja parantaa veden ajoaaltoa ja tehokkuutta. Vähennä vesifaasin tihkumista kerrokseen ja saa veden ja öljyn virtaamaan eteenpäin tasaisella nopeudella. Keräysolosuhteissa tällaisten polymeerien viskositeetin on oltava erinomainen ja niillä on oltava korkea viskositeetin ylläpitonopeus lämpötilan, paineen ja suolan vaikutuksesta. Koska keltaisella geeliliuoksella on hyvä tahmea, juoksevuus, vesiliukoinen, kemiallinen stabiilisuus ja sillä on vahva mekaaninen hajoamisenestokyky, sitä voidaan käyttää öljykentän louhinnan käyttövoimana. Yleiseen hydrolysoituun polyakryyliamidiin verrattuna sen fysikaaliset kemialliset ominaisuudet ovat vakaat, käsittelyprosessi on yksinkertainen, öljyä hylkivä vaikutus on hyvä ja valmistuskustannukset ovat alhaiset. Hyvän leikkaus- ja hajoamiskykynsä ansiosta se voidaan valita kerroksissa ja se voi virrata. Parempaa öljyvetoisuutta on vähitellen käytetty öljykenttien korjuuta parantavana aineena tai kaivosvaikutuksia parantavaa kemiallista istukkaa öljykenttien louhintaan. Fyysinen simulaatiokoe osoittaa lisäksi, että Xanthan Gum Jiao parantaa öljynkorjuuta. Se on hyvin suoritettu öljykentän kaivosajo. Sen jälkeen kun öljyn primääristä ja toissijaista louhintaa on käytetty tavanomaisin menetelmin, yli 50 prosenttia öljystä jää kallioon, eikä sitä voida korjata. Taloudellisten ja energianäkökohtien perusteella ihmiset kiinnittävät yhä enemmän huomiota öljyn talteenottonopeuden lisäämiseen, ja veden ruiskutusprosessia öljykivikerrokseen käytetään öljyn sekundääriseen louhintaan. Jäljelle jää suuri määrä kuollutta öljyä. Jos injektioliuokseen lisätään sakeuttamiskykyistä polymeeriä, se voi vähentää veden likviditeettiä ja lisätä öljynkeräysnopeutta. Monia polymeerejä voidaan käyttää virtauksen säätelyaineina öljyn talteenottoon, joista ksantaanikumia pidetään parempana käyttöpotentiaalina. Huang Yuanilla on monia perusehtoja, joiden on oltava käytettävissä öljyn talteenottomäärissä.

 

3. Piinaa käytetään myös murtumanesteeseen, jota käytetään pääasiassa vesipohjaisten halkeamien paksuun aineeseen ja jonka tehtävänä on vähentää vastusta.

Suositut Tagit: Ksantaanikumi| 11138-66-2, Kiina Xanthan Gum| 11138-66-2 valmistajaa, tehdas