Syötävä gelatiini on eläinkollageenista johdettu proteiinityyppi, jota käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa. Se on monipuolinen ainesosa, jota voidaan käyttää moniin eri sovelluksiin, mukaan lukien jälkiruoat, kumit ja vaahtokarkkeja. Sitä käytetään myös sakeuttamisaineena, sideaineena ja emulgaattorina useissa elintarviketuotteissa.
Tekniset tiedot
Syötävää gelatiinia on eri laatuja, jotka vaihtelevat teollisesta lääke- ja elintarvikelaatuun. Elintarvikelaatuinen gelatiini valmistetaan yleensä naudan- tai sianlihanahoista, luista ja sidekudoksesta. Sitä on saatavana eri muodoissa, mukaan lukien levyt, rakeet ja jauhe. Sen väri vaihtelee vaaleankeltaisesta lähes läpinäkyvään.
Sovellukset
Syötävää gelatiinia käytetään useissa elintarvikkeissa, mukaan lukien makeiset, maitotuotteet ja lihatuotteet. Sitä käytetään laajalti hyytelöiden, vanukkaiden ja kumien valmistuksessa. Sitä käytetään myös stabilointiaineena kermavaahdossa, jäätelössä ja muissa jälkiruoissa. Lihanjalostuksessa sitä käytetään lihan sitomiseen makkarassa ja lihahyytelössä.
Säilytysolosuhteet
Syötävä gelatiini tulee säilyttää viileässä, kuivassa paikassa, suojassa suoralta auringonvalolta ja kosteudelta. Se on säilytettävä ilmatiiviissä, kosteudenpitävissä säiliöissä paakkuuntumisen ja pilaantumisen estämiseksi. Gelatiinin säilyvyys vaihtelee muodon ja laadun mukaan, mutta vaihtelee tyypillisesti kuudesta kuukaudesta kahteen vuoteen. Se on säilytettävä lämpötila-alueella 15-30 astetta.
Elintarvikelisäaine Glipper: Elintarvikelisäaineet ovat vaaleankeltaisesta keltaiseen, kuivia, puhtaita, tasalaatuisia, eivätkä sisällä sekalaisia esineitä. Sillä on erinomainen kolloidinen viskositeetti, maitosuspensio ja stabiilisuus. Sitä voidaan käyttää elintarviketeollisuudessa, kuten hyytelöissä, tölkeissä, makeisissa, makkaroissa, viuhkaissa, pikanuudeleissa, jäätelössä ja muissa elintarviketeollisuudessa.
Fotoskooppinen kumi: Copyclastic liima on eräänlainen tuote gelatiinissa. Se on yksi kolmesta tärkeästä materiaalista valoherkkien materiaalien tuotannossa. Ainutlaatuisten fysikaalisten ja kemiallisten ominaisuuksiensa vuoksi sitä on käytetty kantaja-aineena hopea-suolan valoherkkyydessä. Sitä käytetään laajalti erilaisten kalvojen, kalvojen, lääketieteellisten röntgenfilmien, tulostusviipaleiden ja valokuvapaperin tuotannossa.
Kapseli: Pronssi: Pronssi on raaka-aineena eläimen luu, joka on valmistettu runsaasta proteiinista ja kumista, joka imeytyy helposti ihmiskehoon monimutkaisella fysikaalisella ja kemiallisella käsittelyllä. Sillä on fysikaalisia ominaisuuksia, kuten korkea viskositeetti, korkea pakasteteho ja helppo jäädyttää. Sillä on useita ominaisuuksia, kuten geeli, kiinteä vesi, tarttuvuus ja liukoisuus. Siksi se on hyödyllinen lääketeollisuudessa. Tärkeimmät niistä ovat kovat kapselit, pehmeät kapselit ja päällysteet.
Suositut Tagit: syötävä gelatiini, Kiina syötävän gelatiinin valmistajat, tehdas
