Konjac-kumi on vesiliukoinen ravintokuitu, joka uutetaan konjac-kasvin (Amorphophallus konjac) juuresta. Se tunnetaan myös glukomannaanina, ja sitä on käytetty perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä vuosisatojen ajan sen monien terveyshyötyjen vuoksi. Konjac-kumi on luonnollinen sakeuttamis- ja hyytelöimisaine, jota käytetään yleisesti elintarvikkeissa gluteenin ja muiden lisäaineiden korvikkeena.
Tekniset tiedot
Konjac-kumin tekniset tiedot vaihtelevat valmistajan ja toimittajan mukaan. Yleisimmät tekniset tiedot sisältävät kuitenkin valkoisen tai luonnonvalkoisen jauheen, jolla on korkea viskositeetti, hyvä vesiliukoisuus ja neutraali maku.
Sovellukset
Konjac-kumia käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa sakeuttajana, emulgointiaineena ja stabilointiaineena. Sitä käytetään yleisesti leipomotuotteissa, maitotuotteissa, lihatuotteissa ja juomissa. Konjac-kumia käytetään myös lääkkeissä, kosmetiikassa ja henkilökohtaisen hygienian tuotteissa.
Säilytysolosuhteet
Konjac-kumi tulee säilyttää viileässä, kuivassa paikassa, suojassa suoralta auringonvalolta ja lämmönlähteiltä. Se on säilytettävä hyvin suljetussa astiassa kosteuden ja saastumisen estämiseksi. Konjac-kumi voi kestää jopa kaksi vuotta, jos sitä säilytetään oikein.
tuotteen yksityiskohdat
Konjac, joka tunnetaan myös nimellä heikkous, on arvokas yrttikasvi monien vuosien ajan. Suurin osa niistä kasvaa subtrooppisilla vuorilla tai kukkuloilla, joiden keskilämpötila on 16 astetta C ja korkeus 800 metriä tai enemmän. Konjac kuorittu, viipaloitu, kuivattu, murskattu ja erilaisilla prosesseilla saatiin hienojakoista konjac-jauhetta, joka puhdistettiin sitten etanolista. Konjac-kumin pääainesosat ovat glukaaniglykogeeni.
ominaisuudet
Ominaisuudet:Konjac-jauhon liukoisuuden puhdistus- ja modifiointiprosessi toteuttaa konjac-tuotteiden "yksivaiheisen menetelmän", joka soveltuu paremmin liharuiskeen, hot pot -ainesosien ja muiden tuotteiden syväkäsittelyyn. Se ei ainoastaan paranna tuotteiden laatua, vaan myös yksinkertaistaa tuotantoprosessia. Vahvat rakenteet, kohtalainen karheus, hyvä elastisuus, emäksiset ja peruuttamattomat ominaisuudet.
Tehtävä:paksuuntuminen, stabiilisuus, suspensio, geeli, kalvon muodostus, sidos
Suositut Tagit: konjac-kumi, Kiina konjac-kumien valmistajat, tehdas
