Natriumalginaatti on makromolekyyliyhdiste, jolla on korkea viskositeetti ja tyypillisiä hydrofiilisiä kolloideja. Stabiilisuus-, sakeuttamis- ja emulgointi-, hydratoituvuus- ja hyytelöimisominaisuuksiensa vuoksi sitä käytetään laajalti elintarvikkeissa, lääkkeissä, painatuksessa ja värjäyksessä jne.
|
KOHDE |
STANDARDI |
ANALYYSI |
|
COlor: |
Pale keltainen tai maidonvalkoinen |
Vaaleankeltainen tai maidonvalkoinen |
|
Mesh: |
80verkko |
80 mesh |
|
Viskositeetti (1 % liuos): |
300-700cps |
573 |
|
Kosteus: |
Vähemmän tai yhtä suuri kuin 15 % |
14.05 |
|
PH arvo: |
6.0-8.0 |
6.69 |
|
Tuhka: |
18-27% |
20.00% |
|
Veteen liukenematon |
Pienempi kuin tai yhtä suuri kuin0.5% |
0.3% |
|
plumbum (Pb) |
Vähemmän tai yhtä suuri kuin 5 (mg/kg) |
4(mg/kg) |
|
Arseeni (As) |
Pienempi kuin tai yhtä suuri kuin2(mg/kg) |
1(mg/kg) |
|
Vakio |
GB1886.{1}} |
|
1. Natriumalginaattia käytetään tärkkelyksen ja gelatiinin korvaamiseen jäätelön stabilointiaineena. Se voi hallita jääkiteiden muodostumista, parantaa jäätelön makua ja voi myös stabiloida juomasekoituksia, kuten sokerivesisorbettia, jääserbettiä ja pakastettua maitoa. Monet maitotuotteet, kuten puhdistettu juusto, kermavaahto, kuivajuusto jne., käyttävät natriumalginaatin stabiloivaa vaikutusta estämään elintarvikkeiden ja pakkausten tahmeutta, ja niitä voidaan käyttää meijeritarvikkeiden peitteenä stabiloimaan ja ehkäisemään huurtumista. Iho halkeilee.
2. Natriumalginaattia käytetään sakeuttajana salaattikastikkeissa, vanukkaissa, hilloissa, ketsuppissa ja säilykkeissä parantamaan tuotteiden stabiilisuutta ja vähentämään nesteen erittymistä.
3. Natriumalginaatista voidaan valmistaa kaikenlaisia geeliruokia, säilyttää hyvä kolloidinen muoto, ei vuoda tai kutistu, sopii pakasteruokaan ja keinotekoiseen jäljitelmäruokaan.
Suositut Tagit: natriumalginaatti, Kiinan natriumalginaattien valmistaja, tehdas
