Natriumkarboksimetyyliselluloosa (CMC) on vesiliukoinen polymeeri, joka on valmistettu selluloosan ja natriummonoklooriasetaatin reaktiolla. Se on anioninen pinta-aktiivinen aine ja sillä on erinomaiset sitomis-, emulgointi- ja sakeuttamisominaisuudet.
Sovellukset
CMC:tä käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa elintarvikelisäaineena sekä lääkkeissä, kosmetiikassa ja muissa teollisissa sovelluksissa. Sitä käytetään yleisesti sakeutusaineena, stabilointiaineena, emulgaattorina ja sideaineena elintarvikkeissa ja juomissa, kuten jäätelössä, leivonnaisissa, maitotuotteissa ja pikajuomissa. Sitä käytetään myös paperin, tekstiilien, pesuaineiden ja porausnesteiden valmistuksessa.
Varastointiolosuhteet
CMC tulee säilyttää viileässä, kuivassa paikassa poissa suorasta auringonvalosta. Se on säilytettävä ilmatiiviissä säiliössä, jotta kosteus ei pääse sisään. NCMC:n säilyvyys on noin 2 vuotta, kun sitä säilytetään asianmukaisissa olosuhteissa.
Elintarvikelaatuinen CMC
Yrityksen elintarvikelaatuiset CMC-tuotteet ovat sakeuttamis-, vedenpidätys-, hajautettu stabiilisuus, kalvomuovattavuus ja kemiallinen stabiilisuus. Ne voivat saavuttaa korkean viskositeetin alhaisilla pitoisuuksilla ja samalla antaa ruoalle herkän ja voitelevan maun; se voi tehokkaasti vähentää ruoan kuivumista ja kutistumista, pidentää elintarvikkeiden säilytysaikaa; se voi paremmin hallita pakasteruokien kidekokoa öljyn ja veden kerrostumisen estämiseksi; happamassa järjestelmässä happoa kestävillä tuotteilla on hyvä suspendoitunut stabiilisuus, mikä voi tehokkaasti parantaa voiteen stabiilisuutta ja proteiinin impedanssia; Se voidaan yhdistää muihin stabilointiaineisiin ja emulgointiaineisiin, sillä on rooli täydentävien etujen ja koordinoidun tehokkuuden saavuttamisessa, samalla kun se alentaa tuotantokustannuksia.
1. Käytä alkoholituotteissa
*Tee mausta pehmeä, täyteläinen ja pitkään maun jälkeen;
*Oluen tuotantoa käytetään vaahdon stabilointiaineena, mikä tekee vaahdosta täyteläisen ja kestävän sekä parantaa makua.
2. Levitä nestemäisiin juomiin
* Hedelmäteen, hedelmäjuomien, vihannesmehujen jne. osalta se voi saada lihan, erilaiset kiinteät aineet tai muut aineet suspendoitumaan, yhtenäiseksi ja täyteläiseksi, kirkkaaksi ja silmiinpistäväksi, parantamaan makua;
*Neutraaleissa maustemaitojuomissa, kuten kaakaomaidossa, kaakaomaidon viskositeettia lisätään kaakaojauheen saostumisen estämiseksi;
*Pidä juoman vakaus ja pidennä juoman tuoreutta.
3. Levitä ruokiin, kuten hyytelöön, pakastemaitoon, hilloon ja muihin ruokiin
* Asianmukainen tuntokyky;
*Sillä on tärkeä rooli geelijärjestelmässä.
4. Käyttö pikaruokanuudeleissa
* Se voi estää kuivumista ja kutistumista sekä lisätä männyn määrää;
* Vettä on helppo hallita, mikä voi vähentää veden saantia ja vähentää öljypitoisuutta;
* Tee tuotteesta yhtenäinen ja paranna rakennetta;
*Tee julkisivusta kirkas ja sileä.
5. Levitä leipäkakkuihin
*Paranna sisäistä kudosta ja lisää taikinan mekaanisuutta ja veden imeytymistä;
*Tee paistettu leipäkakku pistehunajakenno yhtenäiseksi, lisää tilavuutta ja kirkasta pintaa;
*Estä alusten ikääntymistä tärkkelyksen vanheneminen ja pidentää tuoreusaikaa;
*Säädä jauhojen jänne estääksesi leipäkakun kuivumisen ja säilyttääksesi ulkonäön.
6. Käyttö nopeasti pakastuvissa nuudeleissa
*Voit silti säilyttää alkuperäisen tilan senkin jälkeen, kun tuote on jäädytetty toistuvasti;
*Pidennä tuoreen säilytysaikaa.
7. Käyttö kekseihin ja pannukakkuihin
* Paranna jauhojen kudosta, säädä jauhojen jänne;
* Tee keksit ja pannukakut hyvin, kakun runko on sileä ja murskausnopeus pienenee;
*Estä veden haihtumista ja vanhenemista, jolloin keksit ja pannukakut ovat rapeita ja herkullisia.
8. Käyttö jäätelöön
*Paranna sekoitetun nesteen viskositeettia estääksesi rasvan nousun;
* Paranna järjestelmän yhtenäisyyttä ja vähennä suurten jääkiteiden muodostumista;
*Paranna jäätelön kestävyyttä ja antaa herkän ja voitelevan maun;
*Vähennä kiinteiden raaka-aineiden määrää ja alenna tuotantokustannuksia.
9. Käyttö syötävässä komposiittikalvossa
* Peruskalvonmuodostusaineena komposiittikalvolla on hyvä mekaaninen lujuus, läpinäkyvyys, lämpötiiviste, painatus, kaasunkestävyys, vedenkestävyys ja se täyttää erilaisten elintarvikepakkausten tarpeet;
* Heillä on hyvä ja kosteuttava suorituskyky ja kaasunkestävyys;
*Pidennä hedelmien ja vihannesten säilyvyyttä.
10. Käyttö ruskeissa maitohappobakteerijuomissa
* Pienennä tuotteen keskipakosaostumisnopeutta;
*Vähennä maitomaisen erottelun ilmiötä;
* Säilytä järjestelmän vakaus ja pidennä säilytysaikaa.
11. Levitä jogurttituotteisiin
* Paranna jogurtin viskositeettia, parantaa rakennetta, tilaa, makua ja vakaata järjestelmää;
*Estä maidon tyhjeneminen säilyvyyden aikana ja paranna näytteen rakennetta;
* Vahva saostumista estävä vaikutus, hyvä lämmönkestävyys ja haponkestävyys.
12. Levitä mausteisiin
* Säädä viskositeettia, lisää kiinteiden esineiden pitoisuutta, tee kudoksesta pehmeä, herkkä ja voideltu;
*Emulgoitumisen vakaus, laatuorganisaatioiden parantaminen, mausteiden väri-, tuoksu- ja makuvaikutusten parantaminen ja säilyvyysajan pidentäminen
13. Erikoistuotteet
*Ultra-korkean viskositeetin tuotteet: elintarviketeollisuuden aloille, joilla on erityisen korkeat tahmeusvaatimukset, kuten lihan säilöntä;
*Korkea läpinäkyvyys ilman kuitutuotteita: Tällä tuotteella on pienempi DS (pienempi tai yhtä suuri kuin 0,90), kirkkaan ja läpinäkyvän vesiliuoksen ulkonäkö ja lähes ei kuitukuituja. Sillä on sekä kyky säilyttää vähän korvaavien tuotteiden maku, että sillä on myös paljon korvaavien tuotteiden stabiilisuus ja erittäin läpinäkyvä ulkonäkö. Sitä käytetään juomissa, joilla on erityisiä vaatimuksia liuoksen läpinäkyvyydelle ja kuitupitoisuudelle.
* Lantion tuotteet: Paranna ympäristöä, vähentää pölyä ja liukenee nopeammin.
Suositut Tagit: natriumkarboksimetyyliselluloosa, Kiinan natriumkarboksimetyyliselluloosan valmistajat, tehdas
